Kaalukaup- kauba täpne kaal selgub peale kauba kättesaamist. Suitsusink, mis on 2-3 päeva külmsuitsetatud, mille tulemusena liha kaal väheneb 40%. (laiatarbe suitsuliha saab 120% algsest liha kaalust, koos vee, suitsumaitse- ja säilitusainetega, lõhna ja maitsetugevdajatega).
